Dessert, Hidangan Penutup - Laper Sano

Dessert, Hidangan Penutup 

Sumber: Unsplash.com

Hidangan penutup atau disebut juga dessert menurut Wikipedia adalah  bagian hidangan yang pada umumnya disajikan pada akhir makan malam, biasanya terdiri atas makanan yang manis walaupun kadang-kadang berupa makanan yang memiliki rasa yang kuat seperti keju.

Dessert merupakan makanan penutup atau makanan pencuci mulut yang biasa disajikan diakhir dari susunan menu. Seperti yang kita ketahui ada berbagai macam jenis dan macam dessert dengan rasa dan tampilan yang sangat menarik.

Dessert juga dinamai dengan the last course atau the final course yang selalu identik dengan makanan manis dan menyegarkan yang biasa disajikan setelah kita menyantap appetizer dan main course.

Dessert juga mempunya beberapa jenis bahan loh.

Yang pertama ada bahan pokok, seperti :

Tepung beras

Cereals

Havermouth

Agar-agar

Roti

Biskuit

Gelatin

Buah-buahan segar

Yang kedua, ada juga bahan perasa, diantaranya :

Caramel

Gula

Cokelat

Jam

Selai

Berikutnya yaitu bahan cair, terdiri dari :

Air

Susu

Sari Buah

Yoghurt

Untuk Bahan isian sendiri, dapat dijumpai :

Kismis

Kacang kenari

Potongan buah

Sukade

Jam

Marmalade

Ada juga bahan pengharum seperti :

Kulit Jeruk

Vanili

Brandy

Rhum

Essence

Siapa sangka putih telur termasuk kedalam bahan perapuh.

Dan yang terakhir tidak boleh dilewatkan adalah bahan penghias, yaitu :

Cherry

Gula halus

Whipped cream

Lalu apa saja jenis-jenis dessert?

Buah

Pudding (pudding agar-agar, boiled pudding, baked pudding, steamed pudding)

Cake

Choux paste

Pie

Ice cream

Coupe

Split

Pancake / Crepes

Milkshake

Dessert juga secara umum dibedakan menjadi 2 macam. Yang pertama hot dessert, merupakan makanan penutup yang dihidangkan dalam kondisi panas atau bisa juga hangat seperti misalnya Souffles, Apple Pie, Banana Flambe. Yang kedua cold dessert, merupakan makanan penutup yang disajikan dalam kondisi dingin atau tanpa melalui proses pemanasan terlebih dahulu sebelum dihidangkan seperti misalnya pudding, ice cream, mousses, cake, fruit pie dan sebagainya.

Dessert merupakan bagian penutup dari artikel kita mengenai urutan makan table manner setelah sebelumnya membahas tentang Appetizer dan Main Course.